五口的美國生活劇場

這邊的媽媽們

臥虎藏龍每個都深藏絕技

C每次聚會拿出來的起司蛋糕及戚風蛋糕

賣相好又很可口

一直是我們討教的對象

也促成C大師教我們做蛋糕的願望

媽媽專心現學做蛋糕的時間

小孩子排排坐看夏日電影

一向愛烘培的晴晴

放棄看電影也要來做蛋糕

我們這一天做了三款蛋糕

第一款吉利丁起司蛋糕

這個是初入門超適合的一款蛋糕

下面的底可以用消化餅打碎

或是用海綿蛋糕

上層的Cream cheese只要跟其他材料混合均勻

基本上不會失敗

這款起司蛋糕

裡面加上柑橘

味道及顏色很棒

接下來是裝飾蛋糕

C先烤好的戚風蛋糕

教我們怎麼變成市面上的生日蛋糕

將烤好的戚風蛋糕從中剖開

切成兩到三分

抹糖水

省事的方法是抹柑橘罐頭的糖水

將內餡鮮奶油抹平

每個小朋友都很上手

忘了問這個刀的名稱是甚麼?

是做蛋糕必買的?

還是可以用其他器具取代

接下來放入內餡的水果

有草莓及柑橘

顏色繽紛

再上一層鮮奶油

再抹平

晴晴開始蛋糕上的裝飾

兩個年紀相仿的小妹妹超可愛

停不住吃草莓

擠花的鮮奶油需要有硬度

所以需要再打一下

擠的時候

由上而下按壓

擠出來要往蛋糕體按壓再收回

才會有美麗的圖案

旁邊也要裝飾  

同一個擠花嘴

透過不同的手法

會有不同的圖案

我喜歡C墊在蛋糕下面器具的創意

一個小鍋上面墊著抹布就可以有旋轉的功能

實在是想法設方後的好主意

這個粉類的過篩器

也可以用我們撈水餃的器具取代

第三個今天眾媽媽的主角戚風蛋糕

最重要的打蛋白不可以有水及油

打至蛋白提起時成三角形

我想我的履戰屢敗就是在這地方出錯

中場休息看小孩抱小小孩趣味的模樣

吃飽午餐 

享用冰鎮好了兩個蛋糕

在小孩子圈裡簡直是秒殺的程度

接下來是小孩子的廚藝課

作餅乾

想想要做甚麼樣子

一桌大小孩認真的想

一桌小小孩自在的想  

量各種材料的重量

練習看磅秤

還有有志一同的偷吃

好好攪拌均勻

I建議麵糰攤平比較均勻

再切塊給小孩子揉圓

每個雪球會比較一致

這樣烤出來的餅乾比較好吃

經過這樣的教學

得要好好實作

才會好好報答C的無私教導

收穫真的很多

也完成想每年幫女兒做蛋糕過生日的願望

期待下次的麵包課